DONDERDAG VEGGIEDAG
één dagje zonder vlees heeft hetzelfde besparende effect op het milieu als een heel jaar lang geen koelkast, diepvries, vaatwasmachine, wasmachine, stofzuiger of hifi-installatie gebruiken.
Wie aan het milieu denkt, laat af en toe de auto eens staan, sorteert zijn afval, gaat met een herbruikbare tas naar de supermarkt en gebruikt recyclagepapier. Maar wist je ook dat vlees eten zeer grote gevolgen heeft voor het milieu? Vleesproductie en -consumptie dragen in grote mate bij aan de opwarming van de aarde, de ontbossing, de watervervuiling en de verzuring.
Vlees en het broeikaseffect: een vies windje
De consumptie van vlees is wereldwijd verantwoordelijk voor ongeveer een vijfde van de totale broeikasuitstoot. Dat betekent dat vlees een nog grotere schuldige is dan de gehele transportsector. Dit blijkt ondermeer uit een recente analyse door de FAO (de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties).
Maar hoe komt dat dan?
De opwarming van de aarde wordt veroorzaakt door de uitstoot van gassen die de zonnestralen, die normaal terugkaatsen van het aardoppervlak in de atmosfeer, op de aarde gevangen houden en zo de temperatuur doen stijgen. Het bekendste broeikasgas is CO2 of koolstof, maar er zijn er nog andere, meer schadelijke, zoals methaan en lachgas. Methaan is het gas in de 'boeren' en 'winden' van herkauwers als koeien, geiten en schapen. Lachgas ontsnapt massaal uit dierlijke mest. En tenslotte wordt er voor veeteelt veel bos gekapt. Bossen zetten C02 om in zuurstof, en minder bossen betekent dus meer C02.
Een paar wetenschappelijke studies kwamen tot verrassende besluiten: een vegetariër in een 4x4 is milieuvriendelijker dan een vleeseter op een fiets. Ofwel: drie uur met de wagen rijden en ondertussen thuis het licht laten branden, draagt minder bij tot de opwarming van de aarde dan het eten van 1 kg rundvlees. Niet dat we nu willen zeggen dat je meer met de auto mag gaan rijden als je deelneemt aan Donderdag Veggiedag, natuurlijk...
In elk geval: wil je je eigen broeikasuitstoot beperken, dan is een veggiedag op donderdag een heel goed idee. Door één dag per week vlees te vervangen door een gezond vegetarisch alternatief, kan je je persoonlijke CO2-uitstoot al gevoelig doen dalen! En moeilijk is het niet: gewoon op donderdag in personeelsrestaurant Den Bell kiezen voor de overheerlijke vegetarische schotel!
Sinds de lancering van Donderdag Veggiedag in den Bell is het aantal verkochte vegetarische schotels op donderdag ook spectaculair gestegen. Voor de lancering van de campagne (op 09/09/2010) waren 18% van de verkochte schotels vegetarisch. Sinds de start van Donderdag Veggiedag is dit gestegen tot dik 53%! Goed bezig dus in Antwerpen!
Wil je meer weten over de andere gevolgen van vleesproductie en -consumptie op het milieu? Klik hier.
En wil je weten wat de vegetarische pot volgende donderdag in Den Bell schaft, surf dan snel naar het menu van deze week.
Vredeseilanden begeleidt den Bell bij de verduurzaming van de keuken, o.a. door het lanceren van "donderdag veggiedag". De campagne "donderdag veggiedag" is een doorlopende campagne van EVA vzw. Kijk ook even naar het donderdag veggiedag-filmpje!
OP WEG NAAR EEN DUURZAME KEUKEN - i.s.m. VREDESEILANDEN vzw