Een team van chefs dat kokskwaliteiten combineert met de vaardigheid om leiding te geven aan een ‘kleurrijke’ personeelsploeg, zorgt voor het runnen van de verschillende restaurants.
Onze huidige organisatie is mogelijk dankzij:
- Katrien Baert als chef kok – begeleider voor De 7 Schaken en De Pollepel
- Jeroen Ensing en Kurt Vermeulen als chef kok – begeleider voor Mangerie Clara
- Eric Coppens en Pieter Meysmans als chef kok – begeleider voor Foyer De Stroming
- Theo Byl en Pia Palemans als chef kok – begeleider voor Kubus Permeke
- Kurt de Bilde, Andrea Meessens, Jan Kenes en Maarten Wouters als chef kok - begeleider voor Bell
- Wim Lornoy en Annelies Dierckx als chef kok - begeleider voor Bakboord
- Sandra De Nul en Pascal Andries als chef kok - begeleider voor De Garde
- Yves Reilling en Hetty Leuverinck als chef kok - begeleider voor kom.EET
- Bart Van Akeleyen en Bieke Ghekiere als ‘vliegende chef’ tussen de verschillende restaurants
- Sandra De Nul als HACCP-verantwoordelijke binnen de organisatie
- Katrin De Graeve, Inge De Graeve, Gerd Coppens, Klaas Impens, Greet Van Campen, Jan Gysen, Marita Watzeels, Wouter Verschelden, Farhan Ahmed, Maarten Vanderhoven, Tess Macri en Jan Van Roie voor de administratie, het personeelsbeleid, de facility, de boekhouding en het management