Het idee om een personeelsrestaurant uit te bouwen kwam via het OCMW-bestuur en de personeelsvereniging Sodico. Eind 2005 voldeed de toen aanwezige refter niet langer. Het werd tijd voor de uitbouw van een volwaardige bedrijfsrestaurant als incentive aan het personeel.
Gezien de rol van het OCMW-Antwerpen in onze organisatie CAS, en de doelstellingen rond sociale activering, werd de samenwerking opgestart.
De opdracht was voor beide partijen een grote uitdaging: een kantoorruimte ombouwen tot haccp-conform restaurant met 145 zitplaatsen, en dat op 9 maanden tijd.
Het werd een project in meerdere fases:
- het eerste idee, ...
- het overleg over de aard van het aanbod, ...
- het ontwerpen van de keuken, ...
- het in kaart brengen van een haalbare goederenstroom, ...
- de opvolging van het technische dossier, ...
- de oplevering
Het welslagen en de realisatie waren enkel mogelijk door voortdurende nauwe samenwerking tussen alle betrokkenen.
De werkgroep binnen het OCMW sprak z'n waardering uit over de consultancy van CAS, die inmiddels heel wat deskundigheid had opgebouwd hieromtrent.
Op 2 oktober 2006 werd het restaurant geopend, met Monica De Coninck aan het fornuis.
Het restaurant werd genoemd naar het weeskindje dat te vondeling werd gelegd aan de Clara Poorte. De voorgangers van het huidige OCMW ontfermden zich hierover.